Deesdae kan die opening van 'n kroeg beskou word as een van die goedkoop, maar effektiewe maniere om 'n besigheid te skep. Hierdie onderneming beslaan 'n klein area en die diens, pryse en klante in die kroeë is redelik demokraties, wat u toelaat om 'n groot aantal besoekers te versamel. Voordat u begin met die opening van 'n kroeg, moet u 'n sakeplan opstel wat rekening hou met al die nuanses van die werk.
Instruksies
Stap 1
Voordat u begin met die opstel van 'n sakeplan, dink aan watter kroeg u wil open: 'n sportkroeg, karaokebar, sushi-kroeg of kroeg. Dit is nodig om die tipe kroeg te kies om die toepaslike perseel te huur en die gehoor aan te dui. As u byvoorbeeld 'n sportkroeg wil oopmaak, moet u 'n plek soek in 'n digbevolkte gebied van die stad, waar daar altyd mense sal wees wat sokker wil kyk en saam met vriende bier wil drink.
Stap 2
Wanneer u 'n sakeplan vir 'n kroeg opstel, moet u 'n oorsigafdeling of 'n opsomming daarin bevat. Dui daarin aan watter bar u oopmaak en vir watter gehoor dit ontwerp gaan word, asook die organisatoriese en regsvorm van u onderneming. Vir sulke ondernemings is dit meestal 'n maatskappy met beperkte aanspreeklikheid of individuele entrepreneurskap.
Stap 3
Beskryf die dienste wat die kroeg aan besoekers sal lewer, dui die aanwesigheid of afwesigheid van 'n diensstelsel (kelners), die openingstye van die instansie aan. U sakeplan vir die opening van 'n maat moet 'n ontleding van hierdie marksegment bevat. Beskryf die situasie, die teenwoordigheid van mededingers, die probleme wat ontstaan as u hierdie besigheid doen. Dit sal soortgelyke probleme in die toekoms help vermy. Dui u mededingende voordeel aan in vergelyking met ander eienaars.
Stap 4
Stel dan 'n produksieplan op. Dit is die belangrikste deel van u sakeplan. Kies 'n kamer vir die toekomstige vestiging. Die oppervlakte van die kroeg is redelik maklik om te bereken op grond van die verwagte aantal besoekers. Byvoorbeeld, vir 'n kroeg met 'n kapasiteit van 60-70 mense, 'n kamer met 'n totale oppervlakte van minstens 250 vierkante meter. Dit is beter as dit in 'n nie-residensiële gebou geleë is. Andersins sal u waarskynlik nie probleme en konflik met huurders kan vermy nie.
Stap 5
Nadat u besluit het om te huur, moet u 'n ontwerpprojek vir die kroeg voorberei. Dit is beter om hierdie werk aan 'n spesialis toe te vertrou. Sluit dan items in u sakeplan in rakende die aankoop van die nodige meubels en toerusting. 'N Standaardstel vir enige kroeg bevat 'n kroegtoonbank, stoele, tafels, kombuistoerusting, plasma-TV, skottelgoed. Nog 'n belangrike punt is die ontwikkeling van die spyskaart. Dit moet bestaan uit 'n groot soort versnaperinge (minstens 25-30), bier en ander alkoholiese drankies.
Stap 6
Die volgende afdeling van die sakeplan is die finansiële plan. Sluit alle koste in vir die opening van 'n kroeg (huur, aankoop van toerusting, advertensiekoste, personeelsalarisse), onderhoudskoste, sowel as beraamde inkomste per klant en totale omset. Let daarop dat u nie onmiddellike winste sal ontvang nie. Die terugbetalingstydperk vir sulke ondernemings is 1-1,5 jaar.
