Om 'n eetkamer te open, is die belangrikste om dit korrek te ontwerp. Die keuse van tegnologiese toerusting moet so versigtig en noukeurig moontlik benader word. As u genoeg kennis het, kan u dit self doen. As u nie genoeg kennis het nie, kontak die ontwerpingenieurs van die onderneming waar u die toerusting vir hulp gaan koop.
Instruksies
Stap 1
Besluit oor die keuse van 'n perseel. Vir 'n eetkamer, moet dit bestaan uit 'n redelike groot saal, 'n kombuis, wat daarop dui dat die sonering vir koue, warm, deegwinkels, sowel as al die nodige addisionele areas, gedoen moet word. Dit is ook belangrik om 'n voldoende aantal nutskamers en 'n kantoor te oorweeg. Wat die ligging betref, moet u na die opening van 'n kantine persele soek in 'n gebied met baie verkeer, sowel as die teenwoordigheid van instansies (universiteite, sakesentrums, ens.) Wat gereed is om ankerkliënte te voorsien.
Stap 2
Vind uit of die toekomstige eetkamer genoeg kapasiteit het. As die perseel in die middestad geleë is, is daar 'n groot risiko vir elektrisiteitsbeperkings. Vir 'n spysenieringsonderneming is dit een van die belangrikste kwessies; los dit op in die vroegste stadium van die ontwerp van 'n eetkamer. As daar probleme met elektrisiteit ontstaan, is dit die moeite werd om die gebruik van verwarmingstoerusting op gas te oorweeg, waarvoor u 'n sogenaamde "gasprojek" moet opstel en registreer. Dit is nie goedkoop nie en neem boonop baie tyd in beslag, maar in die proses om die verwarmingstoerusting te bedryf, sal dit baie winsgewend wees.
Stap 3
Bereken die benodigde aantal koelkamers. Onthou dat dit multi-temperatuur moet hê: kaste-vrieskaste, yskaste met 'n minus-sone vir vars vis en vleis, yskaste vir gereed-etes met 'n nul- en plus-sones. As u kantine voorsiening maak vir sy eie suikergoedproduksie, moet dit ook in ag geneem word wanneer u 'n verkoelspesifikasie opstel.
Stap 4
Lys die vereiste elektriese, elektromeganiese en meganiese toerusting. Dit kan alle soorte mengers, mengers, stropers, raspers, raspers, ens. Insluit. As u 'n eetkamer sonder 'n sjef oopmaak, maar van plan is om hom in die toekoms te betrek, ontleed u die spyskaart van ondernemings met 'n soortgelyke formaat. As u 'n idee het van die geregte wat u in u toekomstige spyskaart wil sien, sal dit makliker wees om te raai watter soort toerusting u benodig.
Stap 5
Kies 'n verspreidingslyn, sowel as tafels en stoele vir die saal. As die eerste gekies moet word volgens die funksionaliteit, dan moet die meubels - afhangende van die algemene idee van die ontwerp van die eetkamer - gekies word. Hoe dit ook al sy, reghoekige tafels is verkieslik bo rondes, en harde stoele sal uiteindelik meer geskik wees as sagte tafels. Die rede is eenvoudig: u as eienaar is meer geïnteresseerd in die gereelde omset van sitplekke, en nie in lang byeenkomste met een teepot nie.
