Geurige gebak, pragtige lekkers en aanloklike nageregte sal waarskynlik nie onverskillige soetliefhebbers agterlaat nie. Daarom kan selfs 'n klein banketwinkel, op 'n goeie plek, 'n stabiele inkomste lewer. 'N Oorspronklike resep, 'n gevarieerde verskeidenheid en kwaliteitskontrole van produkte help om die suikergoed in 'n vooruitstrewende en dinamies ontwikkelende onderneming te verander.
Dit is nodig
- - perseel;
- - aanvangskapitaal.
Instruksies
Stap 1
Doen bemarkingsnavorsing om die posisie van u banketbakkery te bepaal. As u so 'n onderneming begin, is daar verskillende maniere waarop u kan gaan. Dit kan 'n produksie (mini-bakkery) met 'n parallelle verkoop van produkte wees. Met hierdie opsie kan u die proses volledig beheer. Nie minder belowend is egter 'n ander soet banketbakkery wat gebaseer is op die aankoop van goedere by verskeie groothandelverskaffers. In hierdie geval is u in staat om 'n wyer verskeidenheid te vorm.
Stap 2
Los alle nodige administratiewe probleme op. Kry toestemming van SES, brandinspeksie. Registreer u eie onderneming.
Stap 3
Soek 'n kamer vir u banketbakkery. In hierdie geval is die sleutelfaktor deurvoer: bywoning sal hiervan afhang. Daar moet in gedagte gehou word dat lekkers geensins 'n noodsaaklike kommoditeit is nie, daarom sal die ligging, gemak en ontwerp van die perseel 'n belangrike rol in u besigheid speel.
Stap 4
Soek verskaffers van grondstowwe of finale produkte. Voordat u 'n aankoop doen, moet u die vereiste aantal produkte deeglik oorweeg, wat afhang van u finale assortiment.
Stap 5
Vorm 'n verskeidenheid. Ongeveer 70% van die gebak wat aangebied word, moet vertroud wees met u kliënte. Verdeel die verskeidenheid in verskillende kategorieë, soos ontbytgebak, brood, hartige pasteie, koekies, koeke. Elkeen van hulle moet algemene posisies bevat. Selfs die bekendste en eenvoudigste koek, byvoorbeeld, "Aartappel", moet gemaak word met een of ander kenmerk. Die res van die verskeidenheid moet oorspronklike nageregte, nuwighede, ongewone gebak wees. Bied klante u handtekeninggebak en ondersoek hul opinies. Dit is heel moontlik dat sommige lekkers baie gewild sal word en in die hoofmenu sal sit.
Stap 6
Skep 'n uitnodigende atmosfeer vir u patisserie. Selfs as u nie van plan is om 'n volwaardige kafee te open nie, maak 'n paar tafels in die winkelarea, koop 'n koffiemasjien sodat u klante altyd die geleentheid kry om aromatiese vars gebak in 'n gemaklike omgewing te proe.
