As die taak is om u eie kafee in die Oekraïne oop te maak, is dit sinvol om u vertroud te maak met die vereistes vir spysenieringsondernemings. As die lys nie u ywer afkoel nie, gaan dan na die perseel. Soos in groot Russiese stede, is die situasie met die beskikbaarheid van vloeibare vaste eiendom onbelangrik. Daarom word die voorbereiding van die sakeplan en die ontwikkeling van die konsep oorgedra na die tweede en derde fase. Met ander woorde, hulle begin nadat dit duidelik word watter perseel u huur.
Dit is nodig
- - perseel;
- - sakeplan;
- - konsep;
- - projekplan;
- - toerusting;
- - meubels;
- - permitte;
- - personeel.
Instruksies
Stap 1
Soek 'n kamer wat aan u behoeftes voldoen, sowel as die tegniese vermoë om 'n kafee te akkommodeer. Dit is goed as die vorige eienaars dit ook vir spyseniering gebruik het. In hierdie geval hoef u nie die projekplan noemenswaardig te wysig nie. Aan die ander kant het hierdie opsie ook sy nadeel. Dit maak veral nie saak watter instelling u open nie, die plaaslike bevolking sal dit sterk assosieer met die verlede, nie heeltemal suksesvol nie (dit sou suksesvol wees - dit sou in hierdie vertrek gewerk het).
Stap 2
Bestel 'n projekplan. Die manier waarop ventilasie-skagte, waterpype en talle drade sal beweeg, kan die verdere rangskikking van toerusting baie vereenvoudig (of bemoeilik). Neem hierdie aspek in ag: as die toekomstige kafee in 'n residensiële gebou geleë is, benodig u 'n baie goeie geluidsisoleringstelsel. Daarsonder sal die bure van die boonste verdiepings jou martel (en jy sal hulle heel waarskynlik martel). Terloops, hulle kan 'n "aantekening maak van protes" met betrekking tot die ventilasie-afsetpunte in die binnehof.
Stap 3
Koop en rangskik meubels en toerusting. Dit is veral belangrik om die produksie behoorlik te beman. Verskaf termiese toerusting, verkoeling, elektromeganiese toerusting. Oorweeg of u die geleentheid het om 'n koffiemaker en 'n biermasjien in die kamer te plaas. As daar geen plek is nie, sal u dit in produksie moet vind. 'N Afsonderlike onderwerp waarvan baie mense vergeet, is die skottelgoedwasser. Op versoek van die regulerende owerhede moet dit in 'n aparte kamer staan. Ongeag die grootte van die kafee wat u het, as u 'n kombuis met 'n volledige siklus beplan, sal u ten minste 50-75 vierkante meter moet "gee" vir produksie- en hulppersele.
Stap 4
Nooi beoordelaars. Om ooglopende redes kan dit van 2 weke tot 'n maand duur om dit te ondersoek, terselfdertyd moet u personeel soek, spyskaarte ontwikkel en diensstandaarde opstel. Daar is baie goeie spysenieringsondernemings in Oekraïne, en as u alles reg doen, sal u kafee die regte plek onder hulle inneem.
