Die verkoop van bier op die kraan is winsgewend. Dit is baie gewild onder 'n wye gehoor, en 'n alkoholisensie is ook nie nodig om te handel nie. Terselfdertyd is so 'n punt 'n klein maar spysenierende onderneming. En dit moet volgens al die wette van die genre oopgemaak word.
Dit is nodig
perseel, toerusting, sakeplan, konsep, verskaffers, produkte, personeel
Instruksies
Stap 1
Huur 'n kamer in 'n deurlooparea. U moet nie lei tot gunstige huurvoorwaardes, bonusse in die vorm van gratis maande, ensovoorts, as die stroom mense voor 'n potensiële onderneming verby te wense oorlaat nie. Moderne neigings is van so 'n aard dat die interessantste eetplekke in woongebiede en gebiede met meerdere verdiepings geleë is. Die huurders neem ook aandag aan die perseel by die voedselhowe van winkel- en vermaaklikheidskomplekse in die randgebiede. Dit is te wyte aan die feit dat die meeste mense verkies om bier naby hul huis te drink.
Stap 2
Besluit wat die kroeg wat u gaan oopmaak as versnaperings bied: versnaperinge, warm versnaperinge wat reg in die saal gereedgemaak word, of volledige maaltye. Rus die kombuis toe, afhangende van die besluit wat u geneem het. Die toerusting van die saal verdien spesiale aandag. Benewens meubels en 'n kroegtoonbank, benodig u 'n stel toerusting vir bieruitlewering, asook 'n plek vir vaatjies - groot houers waarin bier van die verskaffer af kom. In 'n kroeg wat respek het, moet daar minstens vyf soorte tapbier bestaan, wat ook gebotteld en nie-alkoholies is.
Stap 3
Ontwerp 'n spyskaart. Dit kan los peuselhappies wees wat nie gekook moet word nie: skyfies, neute, gedroogde inkvis, gedroogde visfilette wat in stukke gesny is, ens. 'N Ander opsie is versnaperinge berei uit halfafgewerkte produkte. As dit nodig is, kan dit reg in die gang verhit word en weer gekook word deur 'n mikrogolfoond te plaas. Dit sluit in worsies, klein worsies, kupaty en worsies van alle soorte, asook stukkies vleis en vis in broodkrummels, gevries deur die metode van skokvries. Die derde opsie is 'n volledige kombuis.
Stap 4
Huur personeel in. Afhangend van die verwagte verkeer, sowel as die gekose kombuis, benodig u moontlik drie tot tien mense. Laat u lei deur die arbeidskode, sowel as 'n rasionele benadering tot die samestelling van werkskofte wanneer u personeel beplan. Wanneer u besluit dat u inrigting 24 uur per dag sal wees, bereken u die koste, insluitend die loon vir werkers in die nag, wat u hiervoor benodig. Daar is dikwels gevalle waar die bierpunt die hele dag nie regverdig nie.
