Om u eie onderneming te begin, is 'n moeisame en taamlike lang proses. Maar as u al lank gedroom het van u eie klein kafeteria, waar 'n groep vriende kan kom kuier. U het genoeg kapitaalbronne en tyd. Wees dan geduldig, energiek, optimisties en tree op.
Instruksies
Stap 1
Versamel al die dokumente wat benodig word om die kafeteria oop te maak. Om alles reg te doen, gaan u eers hul lys na met die werknemers van Rospotrebnadzor. Stem saam oor die verskeidenheid en kry 'n handelspermit.
Stap 2
Kies 'n plek vir die toekomstige kafeteria. Die belangrikste kriteria om te kies is: gerieflike ligging, goeie verkeer, die nabyheid van groot winkelsentrums en treinstasies. As u nie van plan is om 'n kamer te huur nie, maar 'n somerkafee wil oopmaak of 'n aparte gebou wil bou, moet u 'n kafee-projek ontwikkel en dit met die hoofargitek en die stadsadministrasie koördineer, sowel as 'n tjek vir nakoming van sanitêre en higiëniese en brandveiligheidstandaarde.
Stap 3
Dink aan die konsep van u kafeteria. In hierdie stadium moet u besluit oor die naam van die kafee, met sy eksterne en interne ontwerp, met die uniform van die kelners, met die ontwerp van die spyskaart en ander besonderhede. As u die interieurontwerp en die konsep van 'n kafee ontwikkel, lei u deur die kookkuns wat u aan u klante gaan bied: nasionale, Europese, kitskos en ander. U kafeteria moet helder, uniek en onvergeetlik wees, anders gaan dit verlore in die grys massa van ander ondernemings. Kies 'n kafee-ontwerp wat 'n goeie kleurskema, pragtige meubels en 'n groot kombuis bied. As u die beligting goed kies, kan die binnekant gesonder word. Die ontwerp van 'n kafee moet nie net die binnekant bepaal nie, maar ook die voorkoms van die onderneming self. Neem die belang van u teikengehoor in ag wanneer u 'n kafeteria-ontwerpprojek ontwikkel. Let ook op die ligging: die ontwerp van die kafee, wat in die sentrale deel geleë is, en die ontwerp van die kafeteria, wat buite die stad geleë is, het sekere verskille. 'N Pragtige interieur hoef nie duur en sjiek te lyk nie. U kan 'n minimalistiese styl gebruik, waarvan die beeld deur 'n paar, maar belangrike items vir versiering voltooi sal word.
Stap 4
Ontwikkel 'n sakeplan. Die sakeplan moet volledig voldoen aan die konsep van die toekomstige kafeteria. In hierdie stadium is dit beter om 'n spesialis te kontak. Dit bespaar u baie tyd en moeite.
Stap 5
Koop die nodige voedseltoerusting, meubels en toebehore. As u nog nooit op die gebied van spyseniering gewerk het nie, moet u 'n persoon vind wat dit verstaan en u sal help om die regte keuse te maak. Die keuse van voedseltoerusting is 'n baie belangrike stadium, want die toekomstige werk van u kafeteria hang daarvan af. U moet ook baie versigtig wees met die keuse van die toekomstige ontwerp van meubels en skottelgoed waarin u skottelgoed aan u klante sal bedien. Dit moet volledig ooreenstem met die ontwerp van die kafeteria.
Stap 6
Huur personeel in. Vertel die soeke na werknemers aan 'n werwingsagentskap om foute tydens die aanstelling te voorkom. Die werwingsagentskap sal 'n onderhoud reël en 'n kompetisie onder kandidate hou. U moet hulle net vertroud maak met hul toekomstige werk en 'n dienskontrak onderteken. As u nogtans besluit om werknemers alleen te kies, let dan eers op persoonlike en professionele inligting, sowel as op die teenwoordigheid van 'n mediese rekord. Onthou, die beeld van die kafeteria en die reputasie daarvan hang af van die werk van die werknemers.
Stap 7
Koop spesiale terminale om personeelwerk te outomatiseer. Dit sal u help om die tyd om gaste te bedien aansienlik te verminder, produktiwiteit te verhoog en die werk van kelners te vergemaklik. Let by die keuse van 'n verskaffer van toerusting op die gewildheid daarvan onder u mededingers, asook op die lys van bedrywighede wat die terminale kan uitvoer.
