Vandag is die kafee nie meer net 'n spyseniering-instansie nie. Mense kom na die kafee om te ontspan, te gesels, lekker te kuier. Dit is 'n goeie plek vir 'n informele vergadering met sakevennote. Daarom is dit 'n winsgewende besigheid om 'n kafee te besit.
Dit is nodig
- - komponente van die stroombaan;
- - 'n plandiagram van die toekomstige kafee.
Instruksies
Stap 1
Met die eerste oogopslag lyk dit asof die ontwerp van 'n kafee redelik eenvoudig is. Maar eintlik is dit ware kuns. Om u onderneming werklik gewild en suksesvol te maak, u 'n stabiele inkomste moet gee, moet u dit nie net visueel aantreklik maak nie, maar ook gerieflik vir besoekers.
Stap 2
As u 'n kafee vir die eerste keer ontwerp, moet u alle fynhede van die werk van hierdie instellings in ag neem. Die verpligte komponente van 'n kafee is 'n kombuis, 'n saal vir besoekers, persele vir kantoorgebruik, toilette (u kan ook 'n kroeg, 'n klein dansvloer, ens. Organiseer, maar dit is volgens u goeddunke). Knip klein reghoeke uit karton uit om alle moontlike plekke visueel te oorweeg. Elkeen sal 'n funksioneel belangrike vertrek (kombuis, saal vir besoekers, ens.) Wees.
Stap 3
Pas nou konstant u reghoeke en kies die suksesvolste kombinasie. Volg die vasgestelde reëls wanneer u dit doen.
Stap 4
Die kombuisdeur moet nie direk in die sitkamer oopgaan nie. Sorg ook dat die reuk van kookkos nie die kamer binnedring nie. Plaas die kombuis sodat dit nie vir klante sigbaar is nie, maar plaas dit terselfdertyd nie te ver weg nie - anders kan die opgaantyd vermeerder.
Stap 5
Plaas toilette vir besoekers in die vleuel oorkant die kombuis. Badkamers moet ook op 'n afstand van besoekers geleë wees, maar nie te ver om dit maklik te vind nie.
Stap 6
Plaas bedieningskamers (kamers vir voorraadopslag, kamers vir werknemers) agter toilette. Ontwerp die ingange na die personeelkamers sodat toegang verkry kan word vanaf ander bedieningsareas sonder om die saal te verlaat.
Stap 7
Teken nou 'n meer presiese plan van die kafee. Weerspieël in die nuwe tekening al die argitektoniese oplossings en ontwerp-truuks wat die kamer gemaklik maak vir besoekers en personeel. Let op fig. 1. Alle vereistes word hier in ag geneem. Die kombuisdeure is toegemaak met ekstra mure, sodat u die werkstroom vir die oë van die kliënt kan verberg. Die toilette word deur addisionele deure met die bedieningslokale verbind, sodat besoekers nooit die skoonmaakdames sien wat hul toilette gaan skoonmaak nie. Die kombuis is ook aan die perseel gekoppel, dus in geval van nood kan die personeel vinnig en ongesiens deur die gaste van u kafee opgetree word. Maak seker dat u twee nooduitgange in geval van brand maak en brandblussers langsaan plaas na die nutskamers.
