Vandag is die spysenieringsbedryf 'n baie winsgewende onderneming wat die krisis skaars aangeraak het. Die sleutel tot sulke sukses moet egter van hoë gehalte en vaardige bestuur wees, selfs al is u nie die eienaar van 'n groot restaurant nie, maar slegs 'n mini-kafee.
Instruksies
Stap 1
Om 'n mini-kafee te skep, huur eers 'n kamer. Dit kan klein wees, 100 vierkante meter sal genoeg wees. In die reël is hierdie kafee-area ontwerp vir 40-50 sitplekke. Die belangrikste ding vir sulke ondernemings is nie fynproewerskos nie, maar die ligging daarvan. Probeer om 'n goedkoop plein in die middestad of 'n poort in die buitewyke te vind.
Stap 2
Oorweeg dit om die perseel op te knap. As die finansies dit toelaat, moet u ventilasie installeer. Dit is die duurste deel van die herstelwerk. Die koste daarvan is ongeveer 1 miljoen roebels. Koop yskaste, stowe en ander kombuistoerusting. Maak kosmetiese herstelwerk en versier die kamer. Sit sitplekke, kleedkamers, toilette toe. Moenie die kasregister en sagteware daarvoor vergeet nie.
Stap 3
Uiteraard sal die gemiddelde rekening by 'n mini-kafee laag wees. Maar tel, as elke besoeker ongeveer 300 roebels verlaat en gedurende die dag ongeveer 50 besoekers 'n versnapering in u kafee sal hê, sal die inkomste 15.000 roebels beloop, wat 450.000 roebels per maand is. Terselfdertyd is daar 50 mense in hierdie soort sake - die werklas is baie laag. Maar selfs met so 'n stroom mense, sal u die kafee oor ses maande afbetaal.
Stap 4
Die idee van 'n mini-kafee is om mense vinnig en maklik te voed. Fokus op koue versnaperinge (slaaie, toebroodjies). Warm kan van halfafgewerkte produkte voorberei word. Moenie vergeet van nageregte en drankies nie; dit kan ingevoer word. Op grond hiervan het u onderneming nie 'n hoogs betaalde sjef nodig nie. U het ook nie baie personeel nodig nie. 'N Paar kelners, kroegmanne en sjefs is genoeg.
Stap 5
As u 'n minikafee open, kan dit moeilik wees om alkoholiese drankies te verkoop. U moet immers 'n lisensie kry om alkohol te verhandel. Daarsonder kan besoekers net bier koop. Maar soos die praktyk toon, is die bywoningsvlak in kafees waar daar nie sterk alkohol is nie, merkbaar laer. Dit kan u ongeveer 3-4 maande neem om 'n lisensie te bekom.
Stap 6
Let op u advertensies. 'N Goeie oplossing is 'n ligblokkie wat besoekers vroegoggend en laataand sal lok.
