Geurige, sappige shish kebab stimuleer die eetlus met net sy geur. Hierdie tradisionele gereg hoef nie geadverteer te word nie, en die voorbereiding daarvan word dikwels gelykgestel aan regte kuns. Shish kebab is nie net kos nie, maar ook 'n rede om in 'n groot onderneming bymekaar te kom. Daarom sal die opening van selfs 'n klein braai stabiele dividende oplewer as dit goed georganiseer is.
Dit is nodig
- - 'n winkel;
- - toerusting;
- - geld;
- - toestemmings.
Instruksies
Stap 1
Verkry toestemming van die Sanitêre en Epidemiologiese Diens om kebabs en ander voedselprodukte te verkoop. Om hierdie dokument te bekom, moet u 'n yskas, sertifikate vir voedsel, sanitêre boeke van personeel bevestig. Daarbenewens stel die SES sekere vereistes vir die afset self, kole, spiese. Om 'n volwaardige braai oop te maak, is 'n badkamer ook nodig.
Stap 2
Vind 'n plek vir u kebab. 'N Beduidende persentasie sukses hang hiervan af. Padpunte op groot snelweë is tradisioneel gewild. 'N Tydelike somerkafee kan goeie inkomste oplewer. Alternatiewelik kan u 'n stilstaande braai in die plattelandse ontspanningsarea oopmaak, wat op enige tyd van die jaar gewild sal wees. As daar al soortgelyke braaiplekke in die omgewing is, moet dit nie 'n struikelblok wees om 'n onderneming te begin nie, aangesien u altyd u eie mededingende voordele kan vind.
Stap 3
Koop die nodige braaitoerusting en verwante toerusting. Afhangend van die tipe braai, moet u besluit of u weggooibare skottelgoed sal hê, of dit is raadsaam om by herbruikbare disse te bly. In laasgenoemde geval is 'n skottelgoedwasser nodig.
Stap 4
Soek 'n vleisverskaffer. U kan produkte by gespesialiseerde verkoopspunte (markte, winkels) koop. Aansienlike kostebesparings kan egter behaal word deur 'n ooreenkoms met 'n boerdery of 'n private verskaffer te sluit. Die vleis wat op hierdie manier aangekoop word, moet natuurlik sanitêre beheer ondergaan. Vind die snaakste manier om vleis te marineer en kebabs te braai. Vandag is daar baie resepte, en as u die beste daarvan kies, kan u die vleis die lekkerste kook. Met die uitstekende gehalte van die kebab kan u geleidelik 'n lojale klante opbou.
Stap 5
Dink mooi oor die verskeidenheid. Begin direk met die kebab-menu. Neem die hoofpersentasie vir die tradisionele sjasjlik van varkvleis en nek. Gee geleidelik minder algemene variëteite in die verskeidenheid: kalfsvleis, lam, ribbetjies, tong, kebab, hoender, viskebab. Dit is moontlik dat klante van hierdie soorte sal hou, en dit sal 'n handelsnaam word vir u braai.
Stap 6
Tik verwante produkte in. In die eerste plek is dit bier en ander drankies. Vir 'n stilstaande kafee is dit raadsaam om 'n goeie verskeidenheid bier aan te bied, met die klem op lewendige variëteite. Daarbenewens sal ander kos in die braai gevra word, wat tradisioneel gepaard gaan met 'n spontane fees: droë versnaperings en vis, sappe, lekkers vir kinders, bykosse.
