'N Restaurant kan baie winsgewend wees, maar daar moet onthou word dat baie kapitaal nodig is om so 'n onderneming te open. Foute wat gemaak word tydens die organisering van so 'n onderneming, sal tot ernstige verliese lei.
Open u eie restaurant: die eerste fase
In die eerste plek moet u 'n sakeplan opstel. Alles moet tot in die fynste besonderhede bedink word, insluitend die bedrag wat bestee word aan die begin van 'n onderneming, die huur of koop van persele, die aankoop van toerusting. Sorg dat u die mark dophou en die ligging bepaal waar die onderneming geleë is, en vind die geskikste konsep vir u restaurant. Daar moet veral aandag gegee word aan die spyskaart en die interieur. Byvoorbeeld, restaurante wat Italiaanse en Japannese kookkuns bedien, vereis 'n ander benadering, en dit kan nie geïgnoreer word nie.
Bereken alle koste en vind uit of u genoeg geld het. As u van plan is om 'n lening aan te gaan om 'n besigheid te begin, moet u die geskatte terugbetalingstydperk van die restaurant bepaal en oorweeg of u u skuld kan delg.
Gaan voort met die registrasie van 'n regspersoon wanneer die sakeplan gereed is en die geld vir die begin van u eie onderneming gevind is. U kan nie 'n LLC registreer nie, maar 'n individuele entrepreneur - dit sal baie makliker, goedkoper en vinniger wees. Let veral op die OKVED-kodes wat u sal aandui. Selfs as u nie van plan is om 'n kroeg te open nie, is dit sinvol om die item "aktiwiteite van kroeë" sowel as "kleinhandel in alkoholiese drankies" by die lys te voeg. Dit kan in die toekoms handig te pas kom, en as u nie die nodige artikels in die registrasiestadium aandui nie, moet u die vraestelle later weer uitreik.
Hoe u u restaurant kan oopmaak: na voorbereiding
Wanneer die registrasie verby is, gaan voort met die reëling van die restaurant volgens u sakeplan. Dit is baie belangrik om die regte plek vir die onderneming te kies: dit moet naby stopplekke en vanaf parkeerplekke geleë wees, op 'n genoeg plek sodat klante nie doelgerig na u toe ry nie, maar net 'n bietjie te ete gaan eet. Dit is goed as daar universiteite of kantoorgeboue naby is.
Bestel u restaurantmeubels by professionele persone. Een ontwerper sal nie genoeg wees nie: dit is nodig om toerusting vir die kombuis te kies en te installeer, die ventilasiestelsel te bereken en te installeer, die veiligheid van die fasiliteit te oordink en 'n aantal ander belangrike probleme op te los.
Huur personeel in en stel 'n spyskaart saam. Dit word aanbeveel dat u met u sjef konsulteer wanneer u u geregte kies. Dit geld veral wanneer die restauranteienaar nie self 'n spesiale opleiding het nie. Benewens die kok, het u assistente, bestuurders, kelners, personeel nodig om die perseel skoon te maak en skottelgoed en toerusting te was. Wanneer werknemers gehuur word, kruideniersware gekoop word en die restaurant toegerus is, kan u die onderneming oopmaak.
