Japannese restaurante open nie so gereeld soos goedkoop koffiewinkels of bierkroeë nie. Hulle bly egter gewild en winsgewend genoeg, mits alles reg is. Waar begin u as u by die geledere van Japannese restauranteienaars wil aansluit?
Instruksies
Stap 1
Dink na oor die formaat van die toekomstige vestiging. As die meeste Japannese restaurante in u stad in een segment gekonsentreer is, moet u miskien iets nuuts bedink. Maak byvoorbeeld Japannese kitskos oop. Of 'n teppan-restaurant wat 'n landmerk in die stad kan word. Of kombineer konsepte deur byvoorbeeld 'n Russies-Japannese restaurant te open, wat twee kleurvolle spyskaarte in een onderneming kombineer. Die gekose konsep bepaal alles anders - die keuse van plek, interieur, menu, personeel, prysbeleid.
Stap 2
Soek 'n plek vir u restaurant. Miskien sal die perseel die konsep van u onderneming aanpas. 'N Restaurant met 'n bogemiddelde tjek moet byvoorbeeld nie in 'n sakesentrum geopen word nie. Maar die formaat van 'n kafee of ander goedkoop instelling sou heel gepas wees. Dit sou logieser wees om 'n nadruklike moderne restaurant met 'n hoëtegnologiese interieur in die kelder te open, terwyl 'n tradisionele onderneming, wat in 'n klassieke styl versier is, op die grondvloer geplaas moet word.
Stap 3
Evalueer u finansiële vermoëns. Dit is moontlik dat u 'n maat benodig. U kan ook daaraan dink om 'n franchise aan te skaf, dan sal 'n potensiële franchisegewer sorg vir die binne- en spyskaarte, wat u onnodige bekommernisse sal bevry. Daar is verskeie franchises van Japannese ondernemings met verskillende formate op die mark, miskien sal een van die opsies u pas.
Stap 4
As u besluit om self op te tree, kontak die agentskap, waar hulle u sal help om 'n naam, logo, slagspreuk te vind. Oor die ontwerp van die perseel is dit die moeite werd om met die ontwerper te skakel. U hoef nie na die beste stadsontwerper te soek nie. Die prys vir sy dienste sal hoog wees. Daarbenewens het elke meester sy eie handskrif en soms ook sy gunsteling materiaal. Wil u nie dieselfde lampe en bekleedsel in u onderneming sien as in die naburige kafees nie? Probeer om na beginners uit te reik. Hul koördinate kan by die beurs aangebied word. Nuwelinge wat op soek is na 'n portefeulje, gradeer hul dienste laer, en daar is baie talente onder hulle. Wie weet, miskien is u restaurant die eerste projek van die toekomstige beste stadsontwerper?
Stap 5
Die belangrikste punt is werwing van personeel. Dink aan wie u kombuis gaan opsit. U het dalk 'n gaskok nodig om die spyskaart te vorm en u sjefs vir 'n paar maande op te lei.
Stap 6
Sluit kontrakte met verskaffers. In elke streek is daar ondernemings wat al die nodige produkte kan aanbied vir die vervaardiging van Japanse kookkuns. Die ideale opsie is samewerking met twee of drie ondernemings. Dink aan hoe u spyskaart of wynlys kan verskil, bestudeer die pryslyste van die verskaffers. Miskien het u restaurant 'n versameling sake? Of sal u 'n hele reeks verkoelde tonyngeregte bedien? Die regte produkte sal u help om u van die kompetisie te onderskei.
Stap 7
Dink na oor die bevordering van die toekomstige restaurant. Benewens klassieke strooibiljette, advertensie-artikels en TV-advertensies, is ook nie-standaard maniere moontlik. Soek byvoorbeeld op die internet na blogs van plaaslike restaurantliefhebbers. Samewerking met bloggers is 'n vinnige en oorspronklike manier om inligting aan u gehoor oor te dra.
