Om die werk van 'n kafee korrek te organiseer, is dit nodig om 'n personeeltafel en 'n skofskedule op te stel, asook om bestuursrekeninge op te stel. As daar geen ernstige foute gemaak is met die ontwerp en opening van 'n spysenieringsfasiliteit nie, is hierdie eenvoudige maatreëls voldoende vir bedryfswerk. Vervolgens gaan dit oor lekker kos, onberispelike diens en effektiewe promosie, waardeur gaste meer oor die instansie sal leer en dit weer en weer sal besoek.
Dit is nodig
- - Perseel;
- - sakeplan;
- - toerusting;
- - meubels;
- - permitte;
- - kos, drankies;
- - personeel.
Instruksies
Stap 1
Stel 'n sakeplan op wat die produksie-, finansiële en bemarkingsonderdele weerspieël. As u 'n kafee gaan oopmaak met behulp van geleende fondse, moet u 'n beleggingsplan byvoeg met 'n geskatte datum vir die toegang tot die gelykbreekgebied, asook 'n skedule vir die terugbetaling van die lening.
Stap 2
Soek 'n kamer. Dit moet as 'n opsie in 'n besige voetgangerstraat geleë wees - op die kruising van snelweë naby 'n metro- of oppervlakvervoerstasie. 'N Mededingende voordeel sal ook die nabyheid van sakesentrums, groot winkels en opvoedkundige instellings wees. Dit is goed as 'n spysenieringsonderneming voorheen in die perseel geleë was, anders is dit nodig om vooraf toestemming van die owerhede te kry vir die moontlikheid van spyseniering.
Stap 3
Ontwikkel 'n ontwerpprojek. Die interieurontwerp van die kafee moet gekombineer word met die naam en speel tot die bekendmaking daarvan. As die onderneming byvoorbeeld 'Daddy's Farm' genoem word, is huishoudelike artikels op die platteland geskik in die binneland, en as 'The Ninth Wave' - allerhande simbole van mariene temas. Tesame met die naam, moet u die kenmerke van die diens-, werwings- en bemarkingsbeleid oorweeg.
Stap 4
Stel herstelwerk uit, koop en reël toerusting, kry toestemming van die regulerende owerhede - Rospotrebnadzor en Brandinspeksie. Parallel daaraan om personeel te werf en werf. U benodig twee sleutelfigure voor die ander - die bestuurder en die sjef. Die eerste een, in die beginfase van die reëling van 'n kafee, kan toevertrou word aan operasionele werk - om met owerhede te kommunikeer, soek na verskaffers, huur, ens., Die tweede - om 'n spyskaart te ontwikkel. Dit moet nie groot wees nie, maar 5-6 geregte in elke afdeling is genoeg.
Stap 5
Begin u advertensieveldtog ongeveer twee weke voor die opening. Voorsien promosies wat ontwerp is vir spontane en geskeduleerde besoeke. Skep nuusbriewe, skryf persverklarings en stuur dit na papier en elektroniese media. Moenie nuusberigte triviaal en stereotipeer nie: hoe helderder die verwagte gebeurtenis, hoe gouer sal die publikasies inligting oor u kafee aan die potensiële gehoor oordra.
