Om 'n eie bakkery te hê, kan 'n uitstekende opsie wees vir 'n familiebesigheid. U kan brood en gebak bak vir die winkelvoorraad, of u eie kleinhandelonderneming organiseer. Die assortiment van die bakkery kan beperk word tot slegs die gewildste artikels, of dit bevat dekades items van graanbrood tot koeke.
Dit is nodig
- - die status van 'n individuele entrepreneur;
- - permitte van verskillende owerhede;
- - perseel;
- - toerusting;
- - personeel.
Instruksies
Stap 1
Voordat u begin werk, moet u 'n sakeplan opstel. Die broodonderneming kan baie winsgewend wees, en dit kan tot ondergang lei. Dit is belangrik om uitgawes en inkomste te balanseer. Skryf al die komende uitgawes neer - huur 'n perseel en herstel dit, koop toerusting, huur personeel. Oorweeg hoe u koste kan bespaar sonder om produktiwiteit in te boet.
Stap 2
Vind die beste verskeidenheid. Dit moet in die voorbereidende stadium gedoen word, want watter toerusting u moet aanskaf en in watter hoeveelheid hang af van wat u gaan produseer. Suksesvolle bakkerye vertrou verkieslik op duur brood wat van natuurlike bestanddele gemaak word, sowel as suikergoedprodukte wat teen 'n goeie prys bemark kan word. Moenie met groot bakkerye probeer meeding nie - soek u eie nis.
Stap 3
Soek 'n bakkerykamer. As u van plan is om 'n kleinhandel te organiseer, is dit raadsaam om dit op 'n plek met goeie verkeer te plaas. As u van plan is om by kleinhandelaars af te lewer, is die bereikbaarheid van die bakkery belangriker. Die kamer moet loodgieterswerk en ventilasie hê. 'N Ideale opsie is 'n voormalige kafee of kantien.
Stap 4
Maak herstelwerk. Hierdie item kan baie duur word. Die finale koste hang af van die toestand van die perseel. Kry permitte van SES, brandinspeksie en ander owerhede. As daar klagtes van hulle kom, moet u al die tekortkominge so gou moontlik uit die weg ruim.
Stap 5
Koop toerusting. U benodig snytafels, proefmasjiene, oonde, knie-masjiene. As u 'n groot produksie beplan, oorweeg dit om universele masjiene te koop - byvoorbeeld toerusting vir die vervaardiging van koekies of gevulde suikergoed. Sulke produkte kan u USP word.
Stap 6
As toerustingpryse vir u te hoog lyk, koop gebruikte masjiene in 'n goeie toestand. Later kan u dit vervang deur nuwer en meer perfekte. 'N Goeie opsie vir 'n beginnerondernemer is om toerusting te huur. U kan interessante aanbiedings vind van groot handelaars van bekende handelsmerke. Benewens waarborge en herstelopsies, bied dit u opleidingspesialiste en vloeidiagramme.
Stap 7
Huur personeel in. U benodig 'n tegnoloog vir die voorbereiding en implementering van resepte, bakkers, banketbakkers. Oorweeg dit om bestuurders aan te stel as u van plan is om produkte by kleinhandelaars af te lewer. Kleinhandelaars het verkopers nodig. Moenie vergeet dat alle werknemers gesondheidsertifikate moet hê nie.
Stap 8
Oorweeg dit om u produkte te bevorder. U kan met klein winkels en kioskies reël, of u produkte via u eie kleinhandelnetwerk verkoop. Sorg vir 'n sigbare teken, strooi strooibiljette in die posbusse van nabygeleë huise. Beskryf u mededingende voordele: prys, gebruik van natuurlike bestanddele, ou resepte, unieke produkontwerp.
