Die opening van 'n kafee vereis 'n spesiale benadering. 'N Duidelike sakeplan en behoorlike beplanning laat u toe om u werk reg te orden en behoorlike resultate te behaal.
Instruksies
Stap 1
Bereken die koste van die hoofpunte van enige projek wat van vooraf begin: die koste van die huur van persele, die totale salaris van werknemers en die totale koste van aankope vir die ontwerp / instandhouding van die toekomstige kafee. Nadat u die skatting opgestel het, gaan voort met die werklike werwing van werknemers en die aankoop van die nodige meubels, toestelle (vir die kombuis) en spesiale dienste vir die afwerking van die perseel. Die laaste stap is die ontdekking.
Stap 2
Ontdek die koste om verskillende opsies gelyktydig te huur; dit sal u help om die geskikste een te kies, beide in terme van prys en ligging in die nedersetting waar die onderneming geopen word. Dit is ook nodig om al die besonderhede van die huurproses duidelik te maak: of dit nou 'n openbare gebou is, van 'n ontwikkelaar of 'n verkoop.
Stap 3
Maak 'n geskatte spyskaart gebaseer op die geskatte aantal besoekers per dag en die oriëntasie van die kafee ten opsigte van enige soort volkskeuken. Die mees standaardlys word voorgestel deur 5 warm geregte, 10 koue voorgeregte en slaaie, 10-15 soorte drankies en addisionele 10-15 spyskaarte. Dit is die moeite werd om te onthou dat dit een van die drie belangrike komponente is wat die indruk van die kafee by die koper laat, en die ander twee is die personeel en die atmosfeer.
Stap 4
Kies u personeel noukeurig en probeer om afsonderlik met almal 'n onderhoud te voer, nie as 'n groep nie, en moenie ander mense huur om dit teen betaling te doen nie. Daar is verskeie redes hiervoor: ten eerste is dit u wat hul onmiddellike baas is en in staat is om idees en gedagtes direk aan hulle oor te dra, en tweedens, kommunikasie met die "top" sal toekomstige werknemers van die begin af in staat stel om in te skakel om saam met u te werk, en nie net professionele pligte te doen ter wille van geld nie, as gevolg van gebrek aan werk Dit kan later verander in onbevoegdheid van die huurpersoneel, teistering van besoekers en verwaarlosing van werk.
Stap 5
Voltooi alle vereiste vraestelle. Dit is die moeite werd om 'n prokureur aan te stel om nie te verdrink in al die wettige probleme om u kafee oop te maak nie. Vul alle werknemers en die nodige dokumente vir die regulerende owerhede korrek in.
