Die konsep van "kitskos" het betreklik onlangs ons leksikon betree. Maar kitskoskafees het vinnig gewild geraak. Hierdie nis is aantreklik vir ondernemings. Die koste van die opening van 'n kitskoskafee is relatief laag en die wins kan indrukwekkend wees. Daar is immers baie wat onderweg wil eet.
Instruksies
Stap 1
Dit sal meer korrek wees om 'n kitskoskafee 'n kitskoskafee te noem. Dit is 'n spysenieringsonderneming waar u vinnig kan eet vir min geld. Die kitskoskafee word gekenmerk deur sy vinnige dienstyd (gemiddeld 2-4 minute) en 'n kort tydjie van die besoeker se verblyf in die onderneming (ongeveer 30 minute). Die belangrikste kriterium vir die sukses van hierdie soort ondernemings is die hoë omset van sitplekke.
Stap 2
Daarom volg die keuse van 'n plek vir 'n kitskoskafee op plekke met baie verkeer. Die kamer self moet aan 'n aantal vereistes van die SES en die brandinspeksie voldoen. Dit moet toegerus wees met koue en warm water, 'n badkamer en brandveiligheidstoerusting.
Stap 3
Daarbenewens moet u besluit watter soort instelling u gaan open. Dit sal bepaal watter kamer u moet optel. Gewoonlik werk hulle in kitskos-kafees met klaargemaakte halfafgewerkte produkte. In "kitskos" word slegs verhitting of afwerking van voedsel gedoen. Dit word na die kliënt se bestelling gedoen. Die voorbereiding van halfafgewerkte produkte word gewoonlik deur verskaffers gedoen. In hierdie geval sal een klein voorbereidingswinkel vir halfprodukte voldoende wees. Maar as u besluit om 'n kafee te open wat grondstowwe gebruik, dit wil sê om self finale produkte te maak, sal u addisionele persele benodig om groente te verwerk en vleis en vis te sny.
Stap 4
Die toerusting wat u moet koop, hang hiervan af.
Stap 5
Alle kitskos-kafees kan geklassifiseer word en die volgende hooftipes kan onderskei word: Westerse styl (soos McDonald's), 'n instelling wat voorkeur gee aan die een of ander nasionale kookkuns (Oosterse kookkuns, sushi-ekspress), 'n kafee wat die konsep van 'n sekere produk aan die kop (pannekoek, pizzeria, kluitjies). Dink en besluit watter kitskos u gaan oopmaak. Die toerusting van die onderneming word ook verbind met die "formaat" wat gekies is vir die onderneming. Benodig u 'n rysstoof, friteuse, koffiemasjien, ens.
Stap 6
Sorg vir die interieur nadat u 'n kamer gehuur het. Kitskoskafees word nie gekenmerk deur pretensieuse atmosfeer en besonder pragtige ontwerp nie. Kitskosondernemings moet nie baie lang tydverdrywe bevorder nie. Die saal moet helder en skoon wees. Die belangrikste ding daarin is immers 'n hoë omset.
Stap 7
Een van die kenmerke van 'n kitskoskafee is 'n streng standaardisering wat toegepas word op die interieur en skottelgoed, verskeidenheid en tegnologiese toerusting. Dit is te wyte aan die wyd ontwikkelende netwerke van kitskosondernemings. Nadat u besluit het om u eie kafee te open, vra dit miskien, dit is baie winsgewender om u eie franchise-onderneming te organiseer.
Stap 8
Vervolgens moet u verskaffers en personeel vind. Kitskos-kafees is selfbedienings-inrigtings, en u sal nie kelners benodig nie, maar kokke, assistente, skottelgoedwassers en 'n skoonmaker is nodig. Gee voorkeur aan uittredende, stresbestande en rats werkers. Dit sal nie oorbodig wees nie - hul kennis van regulerende dokumente op die gebied van spyseniering en handel. Let daarop dat hulle gesondheidsrekords moet hê.
