Om 'n kafee langs die pad te open, moet u 'n vloeistofkamer vind wat aan al die nodige vereistes voldoen. Die besonderhede van die formaat dui daarop dat dit langs 'n besige snelweg moet wees, want 'n groot deel van die gaste in kafees langs die pad is spontane besoekers.
Dit is nodig
- - sakeplan;
- - konsep;
- - perseel;
- - ontwerpprojek;
- - toerusting;
- - personeel;
- - produkte.
Instruksies
Stap 1
Ontwikkel 'n konsep vir 'n spysenieringsinstansie. Moenie aanvaar dat 'n kafee langs die pad nie 'n restaurant is nie, dus bemarkingswette werk nie hier nie. Om u sitplekke goed te laat omsit, is dit nodig om die voorkeure van die teikengroep deeglik uit te werk. Uitgaande hiervan moet die konsep 'n weerspieëling vind van die verband tussen naam, interieur, menu, diens, ens. Met ander woorde, hierdie dokument is 'n beskrywende deel van u toekomstige besigheid, as u wil, 'n konsep.
Stap 2
Stel 'n sakeplan op. Dit word aanbeveel om dit te doen nadat die perseel gekies is, maar voordat die finale besluit geneem word. Eintlik moet die huurkontrak onderteken word as daar reeds berekeninge is. Sonder hulle is u kafee niks anders as 'n fantasie nie. In die sakeplan is dit noodsaaklik om voorsiening te maak vir die produksie-, finansiële en bemarkingsonderdele. As u geleende fondse moet lok, heg dan 'n beleggingsplan aan. Slegs 'n goed uitgevoer sakeplan kan die vertroue van ernstige beleggers wek.
Stap 3
Nooi verteenwoordigers van toesighoudende owerhede vir 'n konsultasie. Dit is veral waar as daar nie voorheen 'n spysenieringsonderneming op hierdie plek was nie. Spesialiste van Rospotrebnadzor en Brandinspeksie sal help om die tegniese deel van die voorbereiding van die perseel te bepaal, miskien vra hulle die kontrakteur. Na hierdie weg sal dit makliker wees om permitte te kry.
Stap 4
Begin herstel. Tegniese werk moet altyd kosmetiese afwerking voorafgaan; daar moet geen onvoltooide werk "vir later" uitgestel word nie. Bestel tegnologiese toerusting en meubels na die herstelwerk. Aan die einde van hierdie stadium, verkry die nodige permitte om 'n instelling te open en om 'n alkoholisensie aansoek te doen.
Stap 5
Soek 'n sjef en ontwerp 'n spyskaart. 'N Kafee langs die pad moet meestal eenvoudige, soliede kookkuns aanbied en heerlike, maar ongekompliseerde geregte bevat wat kooktegnologie betref. Laaste maar nie die minste nie, is die finansiële kwessie: hierdie geregte moenie duur gemaak word nie.
Stap 6
Huur die res van die personeel in. Aanstelling moet voorafgegaan word deur personeel en die ontwikkeling van posbeskrywings. Moenie probeer om lone te bespaar nie. Die ervaring toon dat dit beter is om dit op die gemiddelde vlak van u stad te stel. As die loonfonds 'n ondraaglike las op die begroting van die kafee plaas, moet u voorsiening maak vir 'n vaste en veranderlike deel, dit wil sê 'n vaste salaris en 'n bonusstelsel.
Stap 7
Dink na oor die maniere van buitelugreklame. Indien moontlik, bestel u advertensieborde of ten minste "baniere". Ontwikkel promosies gerig op kruisbemarking. In hierdie geval beteken dit 'n kruis-uitruil van potensiële klante met ondernemings in die onmiddellike omgewing van u kafee, byvoorbeeld vulstasies, ens. Effektiewe promosie is uiters belangrik vir spysenieringsondernemings van alle formate sonder uitsondering, sonder dat dit moeilik om 'n restaurant of kafee na die gelykbreekgebied te bring …
