Die braai is altyd gewild. Hier kan jy vinnig byt of by vriende sit, die reuk van vleisbraai geniet en die kok by die werk aanskou. Daarom kan u goeie geld verdien deur u eie braai oop te maak.
Instruksies
Stap 1
Soek 'n geskikte kamer vir braai. Dit moet aan die brandveiligheidsvereistes voldoen en 'n bykamer met 'n yskas hê. As u nie weggooibare serviesgoed sal gebruik nie, moet u 'n lopende watertoevoer hê.
Stap 2
Soek vleisverskaffers of onderhandel oor aankope in die mark. Die vleis moet vergesel word van dokumente wat die kwaliteit en veiligheid daarvan bevestig. Afleweringsdokumente sal ook benodig word, wat die bron van die ontvangs van produkte aandui.
Stap 3
Stel die toepaslike sanitêre en epidemiologiese dokumente op vir die perseel en vervoer. Vervoer van vleis moet met 'n motor met 'n sanitêre paspoort uitgevoer word. Koop of huur 'n koelvoertuig indien nodig.
Stap 4
Verkry lisensies om sekere goedere te verhandel, soos wyn- en vodka-produkte.
Stap 5
Dink aan die verskeidenheid lys van verwante produkte (brood, sous, servette, tandestokkies, ens.).
Stap 6
Vind goeie kebabers. Die bywoning van u onderneming sal direk daarvan afhang.
Stap 7
Moenie vergeet dat die dienspersoneel oor sanitêre boeke moet beskik nie en die reëls van persoonlike higiëne moet nakom.
Stap 8
Sorg vir die interieur van u onderneming. Dink na oor die plek waar die braai, kroegtoonbank en tafels geleë is. Hout tafels en stoele is die beste geskik vir 'n braai. Dink aan gereedskap, vurke en messe.
