Soms lyk dit asof u in Moskou by elke stap 'n snack in 'n kafee of kroeg kan eet. Maar dit is in die middel van die stad. En in die slaapsale is daar nog baie min kafees, maar min van hulle selfs op 'n relatiewe klein afstand van die Garden Ring af. Desondanks is daar ook genoeg kantore en instansies waarvan die werknemers 5 dae per week 'n bedryfsete benodig. Daarbenewens het ons, soos in Europa, 'n kultuur om buite die huis te eet: hulle gaan net so kafees toe, in plaas van middagete of aandete koop hulle soggens koffie. Hoe kan u u eie kafee skep en geld daaruit verdien?
Instruksies
Stap 1
Die heel eerste vraag is natuurlik die keuse van plek. 'N Goeie plek kan oral gevind word, insluitend 'n woongebied. Ongelukkig het ons nog steeds ongewilde kafees en kroeë naby huise wat in die kelders en op die eerste verdieping van dieselfde residensiële geboue of administratiewe geboue in die binnehowe oopgemaak kan word. Die opsie om 'n kafee naby die metrostasie te open, moet egter gewoonlik suksesvol wees. Dit is net die moeite werd om seker te maak dat u kafee wegneemetes en -drankies aan klante bied, want dit is baie handig om soggens voor werk daarheen te gaan en vinnig 'n broodjie te eet of 'n glas espresso saam te neem. In die aand sal kliënte na u huis kom vir ete - baie mense, veral jongmense wat alleen woon, verkies om nie self tuis te kook nie, maar om 'n snack in 'n kafee te eet.
Stap 2
Die tweede vraag is toerusting. Kafees is anders. As u hoofsaaklik in kitskos spesialiseer, sal die toerusting relatief klein wees, 10-12 duisend dollar. Meer fondse sal benodig word om al die nodige 'algemene' kafees toe te rus. Die waarde kan enige wees. Voeg ook die tafels en die koste van die kamerontwerp by. U moet nie te veel spaar op ontwerp nie, of eerder, dit moet goedkoop, maar oorspronklik wees. Hoe dit ook al sy, u kafee moet 'n gesig hê. Die kliënt stel nie daarin belang om "net na 'n kafee" te gaan nie. U kafee moet iets anders as ander wees en gesellig wees.
Stap 3
Dit is ook belangrik waarop u wed. As u 'n koffiewinkel het, is u hoofproduk koffie. As u 'n kafee-kroeg het, dan is dit alkohol. Gevolglik is 'n snack nodig vir alkohol, iets vir bier, iets vir cocktails. Koffie benodig gebak en toebroodjies. Die spyskaart moet harmonieus wees, want dit is eintlik die basis van die kafee. Enige kreatiewe ontwerp verloor sy waarde vir 'n kliënt wat niks met bier te ete het nie.
Stap 4
Die onaangenaamste is natuurlik die koerante. U sal die status van 'n individuele entrepreneur moet verkry of 'n LLC moet stig, en dan toestemming moet kry om 'n kafee by die owerheid te open, 'n lisensie om alkohol te verhandel en 'n goedkeuring van 'n sanitêre en epidemiologiese stasie. Uiteraard is 'n huurooreenkoms vir die perseel ook nodig. Hoe maklik dit sal wees om al hierdie vraestelle te kry, is moeilik om te sê. Dit duur gewoonlik etlike maande.
Stap 5
'N Makliker manier om 'n kafee te maak, is om 'n franchise te koop. Natuurlik sal dit nie heeltemal uwe wees nie, 'n spesiale kafee, dit sal die volgende 'Koffiehuis' of 'Mu-Mu' wees. Maar hierdie metode is makliker, want by die koop van 'n franchise ontvang u toerusting, gevestigde kontakte met verskaffers, 'n weldeurdagte spyskaart en in die reël dokumentasie wat in orde is. Daarbenewens sal die handelsmerk wat aangebied word, 'n redelike stabiele invloei van klante bied.
