Spyseniering is 'n redelike winsgewende sakegebied. Probeer om 'n gesellige kafee te open wat nie groot finansiële beleggings benodig nie. 'N Onderneming wat behoorlik gelewer word, sal binne 'n jaar vrugte afwerp, en dan sal dit 'n stabiele wins oplewer.
Instruksies
Stap 1
Bepaal die formaat van u toekomstige onderneming en skryf 'n gedetailleerde sakeplan. U kan 'n familiekoffie ontdek, 'n romantiese plek vir paartjies, 'n plek gerig op kinders, jongmense, werkers van die sakesentrum of stadsbesoekers. Hoe akkurater u 'n portret van 'n toekomstige besoeker teken, hoe akkurater sal u die konsep van die onderneming kan formuleer.
Stap 2
Die beste plekke vir kafees is die middestad, sowel as lewendige plekke in die buitewyke. Kyk na gebiede met baie verkeer, naby die stop van die openbare vervoer. Dit is belangrik dat die kafee geopen word op plekke waar u potensiële klante gekonsentreer is. 'N Kinder- of familiekafee kan byvoorbeeld langs 'n pretpark oopgemaak word - gewoonlik bied dit net kitskos, dus sal u geen mededingers hê nie.
Stap 3
Kies 'n kamer. Die ideale opsie is 'n saal op die grondvloer met groot vertoonvensters. Venstersitplekke is altyd in aanvraag, en 'n behoorlik verligte en versierde vertoonvenster sal 'n kafee suksesvol adverteer. Daar is moeiliker om kelders in te woon - hulle het geen vensters nie en daar kan probleme met ventilasie wees. 'N Goeie stap is om 'n geslote spysenieringsonderneming te huur of te koop en dit na wense te herskep.
Stap 4
Die ontwerp van die kamer hang af van die konsep. Dit is nie nodig om geld aan duur afwerkingsmateriaal te bestee en soliede meubels aan te skaf nie. U kan die kafee in 'n eklektiese styl inrig - nou is dit modieus. Dit is belangrik dat u onderneming sy eie, herkenbare gesig, smaak het. 'N Kafee kan byvoorbeeld ingerig word as 'n solder, 'n somerstoep of 'n woonstel uit die 60's. Hierdie ontwerp vereis minimale onderhoud. Meubels kan verskil, en 'n verskeidenheid artefakte kan dien as dekor - beeldjies, vinielplate, handborduurwerk, boeke, kamerplante. Moenie bang wees vir oortolligheid nie - dit moet vir besoekers interessant wees om u kafee te besoek.
Stap 5
Koop toerusting. 'N Universele opsie is 'n kombi-stoomboot waarmee u 'n wye verskeidenheid geregte met minimale inspanning kan gaarmaak. 'N Crêpe-maker, 'n braai, 'n rooster en 'n goeie koffiemasjien sal ook handig te pas kom. Oorweeg die kapasiteit van die kamer en die moontlikheid van ventilasie wanneer u toerusting koop.
Stap 6
Ontwerp 'n spyskaart. U moet nie duur geregte aanbied nie - die opslag daarop is minimaal. Weddenskap op heerlike tuisgemaakte of nasionale kookkuns uit die beskikbare produkte. Dink aan hoe u onderneming van mededingers sal verskil. U kan byvoorbeeld 'n wye verskeidenheid pasteie of vars sappe aanbied, spesialiseer in heerlike sop of oorspronklike nageregte.
Stap 7
Bereken die gemiddelde rekening. Hoe laer die pryse in u kafee is, hoe hoër sal die verkeer wees. U moet egter nie goedkoop alkohol aanbied nie - u sal 'n gehoor lok wat waarskynlik nie sal bydra tot die hoë winste van die instelling nie. Die gemiddelde rekening kan verhoog word deur 'n kulinêre diens by 'n kafee te open, wegneemetes, afleweringsopsies en feestelike middagetes en aandetes te organiseer. Oorweeg mede-handelsmerke, die moontlikheid om saam te werk met vakansieagentskappe, kunswerkswinkels en ander ondernemings.
Stap 8
Huur personeel in. Vir 'n kafee met 30-50 sitplekke is twee kokke en twee kelners genoeg, wat ook as kroegmanne optree. Moenie die personeel opblaas nie - dit is beter om enkele werkers te motiveer met 'n goeie salaris en die moontlikheid van 'n hoë fooi.
