HoReCa (afkorting vir hotel, restaurant, kafee) is 'n marksegment wat die gasvryheidsbedryf verenig. Op ander maniere word dit beskou as 'n soort verspreidingskanaal en as spesifieke promosies.
HoReCa as 'n segment van die dienstemark
Die term HoReCa word dikwels gebruik deur deelnemers en operateurs van die mark vir gasvryheid en openbare spyseniering - restaurateurs, verskaffers, vervaardigers, hotelleiers. Die betekenis van die term is die afkorting KaBaRe (kafee-kroeë-restaurante).
Die grootste marksegmente is die hotel- en restaurantmark. Die toestand van die hotelsegment hang grootliks af van die ontwikkeling van toerismedienste in die land. Hierdie mark is uiters heterogeen en kan onderverdeel word in byvoorbeeld vyfster-, driester- en ander hotelle. Die indeling is gebaseer op die klas diens.
Op die Russiese restaurantmark kan 'n mens premiumrestaurante, kitskosrestaurante, kroeë, koffiehuise en kafees onderskei. Die aangebied aanbod dien as kriterium vir klassifikasie. Die stand van die mark hang grootliks af van die welstand van die burgers, sowel as die mentaliteit van die inwoners van die land en hul gewoonte om uit te eet.
HoReCa as verspreidingskanaal
'N Ander aspek van die gebruik van die term HoReCa hou verband met verkope. In hierdie konteks dui dit op 'n spesiale verspreidingskanaal. Dit word dikwels on-trade genoem. Dit verskil van die kleinhandelkanaal (buite die handel) deurdat die gekoopte produk direk by die verkooppunt verbruik word.
Aanvanklik is HoReCa spesiale verkoopsafdelings van alkoholiese ondernemings genoem, wat gefokus is op verkope direk aan hotelle en restaurante. Hulle was gewoonlik gefokus op die verkoop van eksklusiewe en duur drankies. HoReCa se doelgerigte bemarking dek nie net alkohol en sigarette nie, maar ook eksklusiewe premiumprodukte vir restaurante, gespesialiseerde toerusting vir spyseniering, asook verskillende toerusting vir die hotel- en restaurantbedryf. Onlangs het die handelskanale van die HoReCa-kategorie 'n toenemende aandeel gekry. Dit is te wyte aan die aktiewe ontwikkeling van die restaurant- en hotelbedryf in Rusland.
Die spesiale aandag van vervaardigers op die HoReCa-verkoopskanaal is te danke aan die feit dat dit 'n ongeëwenaarde platform is vir die vorming van lojaliteit teenoor handelsmerke.
HoReCa-promosies
Die term HoReCa word dikwels gebruik om na 'n spesifieke soort promosie te verwys. Hulle eienaardigheid lê daarin dat hulle direk gehou word op plekke waar mense rus (byvoorbeeld kafees, klubs). Gewoonlik kies promotors mooi, gesellige mense wat maklik kontak met ander mense vind.
Die voordele van HoReCa-promosies hou verband met die feit dat klante in kafees en restaurante meer ontspanne is en geneig is om te kommunikeer, en dit bied die maatskappy ook 'n lae koste om die teiken, beter af te haal. Dit is moeilik om 'n soortgelyke effek van promosies vir HoReCa te verkry deur middel van tradisionele advertensie-instrumente (buitelugreklame of die media).
In die bedryf beteken die naam HoReCa ook 'n stel POS-materiale. Dit is byvoorbeeld servethouers, asbakkies, ens.
